Struccolo de pomi (strudel di mele)
Ingredienti (dosi per 4 persone):
1 rotolo di pasta sfoglia
3 mele 200g di uvetta
1 cucchiaio di pinoli
1 limone biologico, zucchero di canna ,cannella
Pelare e privare del torsolo le mele.
Tagliarle a pezzetti e porle in una pentola antiaderente.
Bagnarle con il succo di mezzo limone, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna, le uvette e i pinoli. Cuocere a fuoco bassissimo per circa 15 minuti. Lasciarle raffreddare.
Spolverizzarle quindi con la cannella e mescolare.
Stendere la sfoglia e distribuire uniformemente sulla superficie la scorza grattugiata del limone.
Versare il ripieno sulla pasta avendo cura di lasciare un bordo di circa 2 cm.
Arrotolare con delicatezza la pasta facendo attenzione a non far uscire il ripieno di frutta.
Premere leggermente le estremità del rotolo con le dita.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
